Un hejsher (plural: hejsherim) es la marca visible mediante la cual una autoridad rabínica reconocida certifica que un producto — incluido un destilado — cumple las leyes de la kashrut. Suele aparecer como sello o símbolo en la etiqueta de la botella, acompañado de documentación que nombra al organismo certificante.
Hejsherim reconocidos globalmente incluyen OU, Star-K, OK Kosher, Kof-K, KLBD (London Beth Din), Manchester Beth Din, cRc (Chicago), MK Kosher (Montreal) y autoridades rabínicas Jabad-Lubavitch.
Un hejsher no es una afirmación de sabor. Atestigua que cada insumo, equipo de contacto, aditivo y protocolo de limpieza ha sido examinado bajo supervisión rabínica nombrada. Para coleccionistas se lee, cada vez más, como auditoría estricta de procedencia.